Подпишись

Как приготовить гратен из кабачков

Экология потребления. Еда и рецепты: Гратан или гратен - один из популярных во Франции способов приготовления. И приготовить таким образом можно практически что угодно.

Гратан или гратен - один из популярных во Франции способов приготовления. И приготовить таким образом можно практически что угодно.


Время приготовления: 35 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда: 3 из 5

 

Как приготовить гратен из кабачков
Ингредиенты:

  • 1 к. кабачков
  • 1-2 помидора (по желанию)
  • 100 г твердого сыра
  • 500 мл молока
  • 60 г сливочного масла + еще для смазывания
  • 1 ст. ложка муки
  • растительное масло для смазывания
  • молотый мускатный орех, перец, соль


Как приготовить:

1. Кабачки нарезать толщиной около 0.5 см. Выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут - до золотистого цвета. Если есть решетка - лучше запечь на решетке.

Половину кабачков выложить внахлест в смазанную сливочным маслом форму для запекания (у нас размер 28 см на 18 см). Посолить, поперчить. Сверху - слой нарезанных помидоров.

2. Готовим бешамель. Сливочное масло растопить, всыпать муку, хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, перец и мускатный орех и, помешивая, варить на небольшом огне до загустения (консистенции жидкой сметаны).


Это Вам будет интересно:

10 необычных рецептов обычной шарлотки

Рецепты супов для детоксикации организма


3. Сыр натереть. Залить слой кабачков и помидоров соусом (не спешите выливать весь соус, возможно, его может оказаться слишком много, нужно, чтобы он только слегка покрыл овощи), посыпать половиной тертого сыра. Выложить вторую половину кабачков. Посолить, поперчить. И сверху посыпать оставшимся сыром.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15 - до образования золотистой корочки (процесс получения этой корочки, собственно, и называется гратинированием). И немедленно подавать!

Приятного аппетита! Готовим с любовью
econet.ru

Источник: https://econet.ru/

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Где есть злость, под ней всегда скрывается боль. Экхарт Толле
    Что-то интересное